北方高標(biāo)準(zhǔn)白酒生產(chǎn)窖池群
High quality pit mud
投入高額費(fèi)用，專門從四川瀘州運(yùn)來制作酒窖的全部泥土，同時(shí)采用瀘州老窖大曲作為輔助材料。大曲在窖泥中發(fā)酵，產(chǎn)生各種微生物。其中加入了大量產(chǎn)自瀘州當(dāng)?shù)氐陌拙疲鳛橹谱鹘涯嗟南♂屢后w，保證窖泥的品質(zhì)，窖泥中加入了大量的牛肉、雞蛋、豆芽、蘋果、梨、玉米、高粱、小麥、大米、糯米、豆柏等有機(jī)物質(zhì)，促進(jìn)窖泥中的植物蛋白和微生物的繁殖。
玉蘭緣酒業(yè)調(diào)酒師·釀酒師
賴高淮大師
賴高淮大師是中國(guó)酒城四川瀘州人，國(guó)際釀酒大師，全國(guó)著名白酒專家。曾擔(dān)任中國(guó)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)專家組成員，國(guó)家評(píng)酒委員，高級(jí)工程師。全國(guó)政協(xié)委員、瀘州市政協(xié)副主席。1984年被四川省政府授予“為四川發(fā)展名酒，提高名酒質(zhì)量作出重大貢獻(xiàn)”榮譽(yù)稱號(hào)，享受國(guó)務(wù)院有突出貢獻(xiàn)科技專家的政府特殊津貼，中國(guó)釀酒業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)唯一傳承人，1991年被美國(guó)酒業(yè)董事會(huì)授予最高榮譽(yù)稱號(hào)-國(guó)際釀酒大師。
2016年開始任玉蘭緣酒業(yè)首席釀酒師、調(diào)酒師。
中國(guó)首屆釀酒大師
賴登燡
賴登燡是中國(guó)首屆釀酒大師、中國(guó)首席白酒品酒師，身兼教授級(jí)高級(jí)工程師、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝）代表性傳承人等職，同時(shí)擔(dān)任中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì)委員、四川大學(xué)客座教授，在業(yè)內(nèi)被譽(yù)為 “水井坊之父”。他深耕白酒領(lǐng)域 50 余年，1968 年入職四川成都酒廠后從烤酒工起步，逐步成長(zhǎng)為總工程師兼副廠長(zhǎng)，主導(dǎo)發(fā)掘水井坊遺址并推動(dòng)工藝復(fù)興，首創(chuàng) “潤(rùn)香型” 酒體，主持 13 項(xiàng)科研項(xiàng)目獲 13 次科技獎(jiǎng)勵(lì)，出版多部專著并培養(yǎng) 3 萬余名行業(yè)人才，其中含 200 余位國(guó)家級(jí)、省級(jí)評(píng)委。
與玉蘭緣酒業(yè)的合作以師徒傳承為核心，2023 年 4 月，玉蘭緣董事長(zhǎng)兼總工薛宗朋按傳統(tǒng)禮儀拜其為師，同期成立 “大師手工班”，賴登燡寄語團(tuán)隊(duì) “全心投入傳統(tǒng)技藝，勤于堅(jiān)守傳承”。此后他持續(xù)技術(shù)賦能：2024 年 2 月親臨酒廠考察生產(chǎn)細(xì)節(jié)，開展酒質(zhì)提升培訓(xùn)并針對(duì)性解決工藝問題；2025 年 1 月主持品質(zhì)提升研討會(huì)，優(yōu)化窖泥配方與窖池管理方案，還參與新品研發(fā)規(guī)劃。其大師背書與技術(shù)指導(dǎo)不僅推動(dòng)玉蘭緣工藝精進(jìn)，更助力 “邢臺(tái)大曲”“運(yùn)河大曲” 等產(chǎn)品提升行業(yè)認(rèn)可度，成為區(qū)域酒企品質(zhì)升級(jí)的重要支撐。
運(yùn)河58酒
烈酒大賽金獎(jiǎng)
2023年10月19日，備受行業(yè)矚目的ISGC2023國(guó)際烈酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽評(píng)選結(jié)果出爐。玉蘭緣酒業(yè)旗下的運(yùn)河58酒卓越的品質(zhì)，一路披荊斬棘，在661款優(yōu)秀參賽產(chǎn)品中殺出重圍，最終斬獲“金獎(jiǎng)”。
純糧固態(tài)發(fā)酵認(rèn)證
運(yùn)河58酒
純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證是依據(jù)新國(guó)標(biāo)要求對(duì)酒類企業(yè)開展的第三方認(rèn)證評(píng)價(jià)活動(dòng)，包括對(duì)酒類企業(yè)的選料、制曲、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等環(huán)節(jié)，以及對(duì)企業(yè)的原酒產(chǎn)能（窖池?cái)?shù)量）和儲(chǔ)能進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)格審查，并還將抽檢樣品進(jìn)行感官品評(píng)、衛(wèi)生理化檢測(cè)和純糧固態(tài)鑒定，最終做出兼顧杈威性和公正性的全面評(píng)價(jià)，該評(píng)價(jià)為消費(fèi)者夠買純糧固態(tài)白酒提供選擇依據(jù)，同時(shí)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。
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酒廠大院鳥瞰圖
Aerial view of the winery
酒廠窖池展示
Winery cellar
玉蘭緣酒業(yè)擁有北方高標(biāo)準(zhǔn)的濃香型白酒生產(chǎn)窖池群，所有窖池均按照高標(biāo)準(zhǔn)打造...
Highest standards
10月19日，備受行業(yè)矚目的ISGC2023國(guó)際烈酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽評(píng)選結(jié)果出爐。玉蘭緣酒業(yè)旗下的運(yùn)河58酒卓越的品質(zhì)，一路披荊斬棘，在661款優(yōu)秀參賽產(chǎn)品中殺出重圍，最終斬獲“金獎(jiǎng)”。ISGC2023國(guó)際烈酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽，評(píng)審機(jī)制科學(xué)、公正、專業(yè)，且評(píng)委覆蓋范圍廣，具有廣泛的行業(yè)聲譽(yù)。正是如此，其獎(jiǎng)項(xiàng)含金量高，是眾多酒企競(jìng)相角逐的重要賽事。上月19日—23日，ISGC2023國(guó)際烈酒（中國(guó)...
金秋釀酒忙，瓊漿醉四方。2023年9月9日，在玉蘭緣酒業(yè)董事長(zhǎng)薛宗朋的帶領(lǐng)下，玉蘭緣秋釀開窖封壇大典在東留善固玉蘭緣酒廠隆重舉行。 開窖池 經(jīng)過一個(gè)夏季熱烈的生長(zhǎng)，濃香酒香的原糧五谷緩慢發(fā)酵升溫，欲速則不達(dá)。到了秋季，釀出的酒更加醇熟馥郁，口感更加豐富。因此，秋釀作為白酒釀造的傳統(tǒng)儀式，不僅象征著品質(zhì)的成熟與升華，也在白酒的品質(zhì)表達(dá)與創(chuàng)新中都扮演著重要的角色。在薛總的帶領(lǐng)下，大家神采...
HappyValentine's Day 給你蓄謀已“酒”的愛意~
4月3日上午，河北玉蘭緣酒業(yè)有限公司舉行賴登燡大師收徒暨大師手工班成立儀式。中國(guó)首屆釀酒大師賴登燡、董事長(zhǎng)兼總工薛宗朋先生、各分公司相關(guān)人員參加活動(dòng)。 在儀式上，河北玉蘭緣酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)兼總工薛宗朋按照傳統(tǒng)拜師禮拜向國(guó)酒大師賴登燡行拜師禮。 “非常感謝我的老師賴登燡大師收我為徒，在此，我向老師保證一定學(xué)習(xí)傳承老師釀酒精湛技藝，把白酒事業(yè)作為一生的事業(yè)，去經(jīng)營(yíng)、學(xué)習(xí)...